Sonntag, 16. September 2012

Wochenrückblick

Meine Reise nach Israel vor ein paar Jahren hat mich sehr geprägt...
Auch das Essen dort ist unglaublich gut...Jedes Mal wenn ich nun zuhause die typischen Kostbarkeiten auf meinem Teller habe, kommen viele tolle Erinnerungen hoch...vieles lässt sich ganz einfach zubereiten und ist gigantischer Weise vegan...

Heute:

Leckere Falafel mit Sesam
(aus Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen)


Immer dabei: Hummus
(Kichererbsenpüree)


 Leckerer Salat mit Rucola, Tomate, Radieschen und Gurke


Diese Woche:

Wundervolle Gärten lassen mein Herz höher schlagen...
Hier für euch ein paar Impressionen...










Mein Soja Caffè Latte in der Sonne ...



Glutenfreie Spaghetti Bolognese mit veganem Krümel - Käse :-) 
und Rosmarin...






Rezept für die Tofu - Bolognese

Zutaten für 2 Portionen:

250 g Tofu,1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl, 4 EL Tomatenmark, 150 ml trockener Rotwein, , 150 g passierte Tomaten, 1–2 TL Agavendicksaft (oder Rohrzucker), 1 TL getrockneter Oregano, Salz, Pfeffer 

1. Tofu mit einer Gabel zerbröseln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Reichlich Olivenöl in einem Topf erhitzen und Tofu darin ca. 5 Minuten unter häufigem Rühren anbraten. Zwiebel zugeben und 4 Minuten weiterbraten. Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen und 4 Minuten einkochen lassen.
Das war ein kleiner Ausschnitt einer tollen Woche...Gruß an alle meine Leser...
2. Passierte Tomaten, Agavendicksaft und Oregano zufügen. 3 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
Über die Spaghetti geben und mit Käse und Rosmarin verzieren...
Guten Appetit ! 


Das war nun mein kleiner Ausschnitt einer tollen Woche...
Lieben Gruß an alle meine Leser...






Donnerstag, 6. September 2012

Der Sommer geht zu Ende....

Und das bedeutet es ist wieder Kürbis - Zeit..juhuuuuu

Ich liebe Kürbis in allen Variationen..allein diese wärmende Farbe tut bei diesen kühlen Temperaturen soo gut...
Gestern als simples Curry mit Karotte, Kokosmilch, Ingwer, Thai Basilikum und Gewürzen..dazu Quinoa


 

Und heute ein bunter Teller mit Kürbis aus dem Ofen
dazu Chutney und
Hirse mit Zuchini und Tofu-"Chicken"







Tolle Rohkost Artikel...Einmal ein Päckchen von meiner lieben Mam


 Und einmal ein paar Produkte aus meine Bestellung von Raw Living aus England






Überraschend lecker: Cheesie Kale Chips